Resep Masakan Tante Ina (Urap, Ayam Kuning Sisit, Dadar Jagung)

Hai mom, di akhir tahun ini tante Ina akan bagi-bagi resep masakan yang nendaaang banget. Pagi-pagi pak bos sudah request 3 masakan kesukaannya, yaitu urap, perkedel jagung dan ayam suwir. Ini nih penampakannya. Tante Ina tumben upload masakan, biasanya sudah laper duluan jadinya nggak sempat foto-foto hihihihi. Kali ini special karena isi piringnya warna-warni dari sayur, nasinya, dan lauknya.

Kita mulai dari resep sayur urapnya ya,. Untuk sayurnya tante Ina pakai kangkung, toge/kecambah, dan wortel. Sebenarnya kalau mommy mau juga bisa ditambah bayam atau kemangi juga bisa, tapi kemangi tidak perlu direbus. Untuk ayam suwir, ini baru coba-coba buatnya eh alhamdulillah enak.

Resep Urap (Untuk Porsi Besar):
Bahan :

• Kelapa parut dari 1 butir kelapa 
• Sayur yang direbus (optional)
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun jeruk 6 lembar

Bumbu Halus :

• 9 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 7 buah cabe merah 
• 2 buah kencur ukuran 4 cm
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus sayur yang akan digunakan, sebaiknya sebentar saja karena jika terlalu lama akan mengurangi kadar vitamin. Setelah direbus, tiriskan sayuran.
2. Haluskan bumbu halus, kemudian siapkan penggorengan untuk menumis.
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk
4. Sedikit demi sedikit masukkan kelapa parut dan aduk hingga rata.
5. Gunakan api kecil dan tunggu hingga cukup kering, sehingga bumbu urap lebih awet.

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Bahan :

• Dada ayam 1/2 kg
• 3 buah sereh
• 4 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabe rawit (optional, bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
• 3 cm kunyit/kunir

Cara Memasak :

1. Rebus dada ayam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, jika sudah masukkan bumbu halus,daun jeruk dan sereh yang telah digeprek. Tumis hingga harum
4. Masukkan ayam suwir dan aduk rata, tambahkan garam secukupnya
5. Masak hingga ayam cukup kering. 

Resep Perkedel Jagung
Bahan:

• 4 sdm tepung terigu
• Jagung manis
• Minyak untuk menggoreng
• 2 buah bawang putih
• Garam secukupnya
• Daun bawang

Cara Memasak :

1. Bawang putih dihaluskan, dicampur dengan jagung yang juga ditumbuk kasar
2. tambahkan daun bawang, garam, tepung terigu. Aduk hingga adonan mengental
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.

Voilaaa, itu masakan tante Ina hari ini. Semoga resep yang tante Ina share berguna ya mom ;)

Belajar menjadi ibu Profesional

Hai mom, selain bahas tentang si kecil, tante Ina sekarang juga akan bahas supaya mommy bisa menjadi profesional. Apa arti profesional? Profesional artinya berkaitan dengan profesi, dan juga memerlukan kepandaian untuk melakukan sesuatu. "Ah kenapa perlu profesional sih, jadi yang biasa-biasa aja kenapa". Mom, masa iya mau jadi mommy biasa dari si kecil yang luar biasa, gimana si kecil mau jadi luar biasa kalau mommynya biasa-biasa aja. "Saya sudah profesional, sudah lama jadi ibu, sudah makan asam garam". Profesionalitas tidak bisa diukur melalui kuantitas berapa lama seseorang melakukan profesi itu mom, kualitas dari profesi itu yang bisa mengukur seseorang itu profesional atau tidak.

Tante Ina mau cerita ya mom, 3 bulan yang lalu tante ina ikut matrikulasi di institut ibu profesional (IIP). Mommy sudah paham kan, jika anak yang cerdas dilahirkan dari ibu yang cerdas (Artikelnya bisa dibaca di Kecerdasan-Anak-Diturunkan-Dari-Ibu). So tante Ina memutuskan untuk ikut belajar di institut yang di dalamnya selain ada materi, diskusi, dan juga ada penugasan. Niat tante Ina lainnya silaturahmi, karena di IIP ini ada kegiatan-kegiatan yang mengakrabkan kami terutama bagi tante Ina yang belum ada teman di Tangerang. Oiya, kelasnya via wa dan tergantung kita tinggal di kota apa. Kabar baiknya lagi, ilmu di IIP ini nggak terbatas dan bisa dibagikan untuk mommy-mommy yang lain. Kali ini tante Ina share materi matrikulasi IIP yang juga bisa diakses via youtube ya. Selamat belajar menjadi ibu profesional smart mom :)

Sesi #1
Sesi #2
Sesi #3
Sesi #4
Sesi #5
Sesi #6
Sesi #7
Sesi #8
Sesi #9
Sesi #10


Sumber :
http://kbbi.web.id/profesional
http://www.motherandbaby.co.id/article/2016/9/5/6609/Kecerdasan-Anak-Diturunkan-Dari-Ibu

Selamat Datang Kembali di Catatan Digital Tante Ina

Hai Mom, Tante Ina balik lagi setelah setahun menghilang. Kemana aja sih tante Ina? Tante Ina sejak terakhir ngepost, pindah ke Yogyakarta untuk cari ilmu buat dibagi ke Mom-mom semua. Sampai nggak sempat nulis gitu? Hehehe..maaf ya, tante Ina nulisnya nulis tugas, nulis tesis, nulis pendaftaran pernikahan...hihihih

So, selama setahun ini, tante Ina banyak mengalami kejadian-kejadian seru, menegangkan, menyenangkan, dan ada sedihnya juga. Insyaallah, setelah ini tante Ina bakal cerita satu per satu ke mom-mom semua. Penting? Hahaha ya siapa tahu bisa jadi pelajaran buat mom-mom semua atau bisa jadi hiburan baca cerita tante Ina. Gimana bagi ilmunya tentang si kecil? Insyaallah lanjut, doakan istiqomah ya mom, Semoga ilmu tante Ina bisa bermanfaat untuk semua mommy.
Saking semangatnya, ide-ide tante Ina numpuk loncat-loncat jadi satu. Semua pengen ditulis bersamaan hihihihi. Ditunggu ya mom, tulisan selanjutnya., yang jelas tante Ina excited banget pengen cerita, pengen bagi ilmu, pengen diskusi sama mommy-mommy kece yang smart. So, Selamat Datang Kembali di Catatan Digital Tante Ina :)