Resep Masakan Tante Ina (Urap, Ayam Kuning Sisit, Dadar Jagung)

Hai mom, di akhir tahun ini tante Ina akan bagi-bagi resep masakan yang nendaaang banget. Pagi-pagi pak bos sudah request 3 masakan kesukaannya, yaitu urap, perkedel jagung dan ayam suwir. Ini nih penampakannya. Tante Ina tumben upload masakan, biasanya sudah laper duluan jadinya nggak sempat foto-foto hihihihi. Kali ini special karena isi piringnya warna-warni dari sayur, nasinya, dan lauknya.

Kita mulai dari resep sayur urapnya ya,. Untuk sayurnya tante Ina pakai kangkung, toge/kecambah, dan wortel. Sebenarnya kalau mommy mau juga bisa ditambah bayam atau kemangi juga bisa, tapi kemangi tidak perlu direbus. Untuk ayam suwir, ini baru coba-coba buatnya eh alhamdulillah enak.

Resep Urap (Untuk Porsi Besar):
Bahan :

• Kelapa parut dari 1 butir kelapa 
• Sayur yang direbus (optional)
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun jeruk 6 lembar

Bumbu Halus :

• 9 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 7 buah cabe merah 
• 2 buah kencur ukuran 4 cm
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus sayur yang akan digunakan, sebaiknya sebentar saja karena jika terlalu lama akan mengurangi kadar vitamin. Setelah direbus, tiriskan sayuran.
2. Haluskan bumbu halus, kemudian siapkan penggorengan untuk menumis.
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk
4. Sedikit demi sedikit masukkan kelapa parut dan aduk hingga rata.
5. Gunakan api kecil dan tunggu hingga cukup kering, sehingga bumbu urap lebih awet.

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Bahan :

• Dada ayam 1/2 kg
• 3 buah sereh
• 4 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabe rawit (optional, bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
• 3 cm kunyit/kunir

Cara Memasak :

1. Rebus dada ayam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, jika sudah masukkan bumbu halus,daun jeruk dan sereh yang telah digeprek. Tumis hingga harum
4. Masukkan ayam suwir dan aduk rata, tambahkan garam secukupnya
5. Masak hingga ayam cukup kering. 

Resep Perkedel Jagung
Bahan:

• 4 sdm tepung terigu
• Jagung manis
• Minyak untuk menggoreng
• 2 buah bawang putih
• Garam secukupnya
• Daun bawang

Cara Memasak :

1. Bawang putih dihaluskan, dicampur dengan jagung yang juga ditumbuk kasar
2. tambahkan daun bawang, garam, tepung terigu. Aduk hingga adonan mengental
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.

Voilaaa, itu masakan tante Ina hari ini. Semoga resep yang tante Ina share berguna ya mom ;)