Oseng Toge Putih Telur

Ini resep yang hari minggu kemarin saya buat, bahannya simpel tetapi no MSG jadi insyaallah sehat.

Bahan untuk 2 porsi :
Toge (saya beli 1000)
3 bungkus putih telur (saya beli yang sudah jadi)
Daun bawang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kunyit bubuk
Ketumbar bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Daun jeruk
1 buah tomat



Bumbu halus
2 buah bawang putih
4 buah bawang merah
4 cabe merah

Cara Memasak:

1. Goreng setengah matang putih telur yang sudah dipotong kecil-kecil. Gunanya agar putih telur lebih awet. Tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan air secukupnya, beri garam dan gula. Koreksi rasa
3. Jika sudah mendidih, masukkan putih telur dan toge. Aduk rata dan diamkan hingga toge dirasa matang. 
4. Masukkan tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong, kemudian aduk rata.
5. Sajikan

Selamat berkreasi mom :)

Tongseng Ayam Tanpa Santan Ala Tante Ina

Hai mom, tante Ina mau bagi resep nih bagi yang ingin makan tongseng tapi menghindari santan ataupun daging merah. Daging kambing atau sapi yang biasa ada di tongseng tante Ina ganti juga dengan daging ayam (tante Ina pakai bagian dada). Bahan-bahan yang bisa mommy siapkan, antara lain :

• Dada ayam 1/4 kg (potong kecil-kecil)
• 2 buah kentang (potong kecil-kecil)
• 2 buah wortel (potong kecil-kecil)
• 3 lembar kol
• 1 buah tomat
• 3 ruas jahe (digeprek)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• air secukupnya
• 4 buah bawang merah diiris tipis
• garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 1 buah daun bawang

Bumbu halus :

• 2 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah
• ketumbar, merica secukupnya
• 1/2 ruas kunyit

Cara memasak :

1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis. Setelah berwarna kecoklatan dan harum, masukkan bumbu halus, jahe, daun salam dan daun jeruk. 
2. Apabila bumbu sudah harum, masukkan air, ayam, kentang, dan wortel. Aduk rata, tambahkan garam dan tes rasa. Biarkan sampai ayam hampir matang (15 menit). Kalau perlu, tambahkan airnya
3. Apabila ayam dirasa sudah matang, masukkan kol, tomat, dan daun bawang lalu aduk rata. Masak hingga air asat. 

Resep Tante Ina (Tumis Labu Siam, wortel, kembang kol & Tuna Balado)

Assalamualaikum mom, wah tante Ina lagi suka upload menu masakan nih. Cocok untuk mommy yang berkomitmen untuk tidak menambahkan MSG di makanannya, karena insyaallah tante Ina tidak menambahkan penyedap buatan so lebih sehat.
Hari ini pak bos, request ikan yang di balado. Giliran sayur agak bingung sih tadi tapi lihat labu siam yang kecil-kecil langsung deh minta ditumis, supaya cantik ditambah wortel dan kembang kol. Tante Ina langsung saja ke resep pertama ya mom.

Resep Tumis Labu Siam, Wortel, Kembang kol ala Tante Ina

Bahan :

• 5 buah bawang merah dan bawang putih
• Cabe merah dan hijau masing-masing 3 buah
• 1 buah wortel
• 4 buah labu siam kecil
• Kembang kol
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

How to Cook :

1. Iris panjang wortel dan labu siam
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Untuk cabe dipotong serong.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang merah serta cabe.
4. Jika sudah harum, masukkan wortel dan kembang kol. 
5. Tambahkan air sedikit lalu masukkan labu siam
6. Beri garam secukupnya dan aduk rata
7. Tumis hingga semua layu dan air asat.

Tuna Balado

Bahan:

• 500 gr ikan tuna 
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis

Bumbu halus :

• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 8 buah cabe rawit
• 9 buah cabe merah
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat

How to cook : 

1. Cuci bersih ikan tuna, lalu beri perasan air jeruk dan garam. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Setelah 15 menit, goreng ikan lalu tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan ikan yang telah digoreng lalu aduk rata.
6. Tuna balado siap disajikan

Terima kasih telah menyimak resep kali ini ya mom :)

Resep Masakan Tante Ina (Urap, Ayam Kuning Sisit, Dadar Jagung)

Hai mom, di akhir tahun ini tante Ina akan bagi-bagi resep masakan yang nendaaang banget. Pagi-pagi pak bos sudah request 3 masakan kesukaannya, yaitu urap, perkedel jagung dan ayam suwir. Ini nih penampakannya. Tante Ina tumben upload masakan, biasanya sudah laper duluan jadinya nggak sempat foto-foto hihihihi. Kali ini special karena isi piringnya warna-warni dari sayur, nasinya, dan lauknya.

Kita mulai dari resep sayur urapnya ya,. Untuk sayurnya tante Ina pakai kangkung, toge/kecambah, dan wortel. Sebenarnya kalau mommy mau juga bisa ditambah bayam atau kemangi juga bisa, tapi kemangi tidak perlu direbus. Untuk ayam suwir, ini baru coba-coba buatnya eh alhamdulillah enak.

Resep Urap (Untuk Porsi Besar):
Bahan :

• Kelapa parut dari 1 butir kelapa 
• Sayur yang direbus (optional)
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun jeruk 6 lembar

Bumbu Halus :

• 9 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 7 buah cabe merah 
• 2 buah kencur ukuran 4 cm
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus sayur yang akan digunakan, sebaiknya sebentar saja karena jika terlalu lama akan mengurangi kadar vitamin. Setelah direbus, tiriskan sayuran.
2. Haluskan bumbu halus, kemudian siapkan penggorengan untuk menumis.
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk
4. Sedikit demi sedikit masukkan kelapa parut dan aduk hingga rata.
5. Gunakan api kecil dan tunggu hingga cukup kering, sehingga bumbu urap lebih awet.

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Bahan :

• Dada ayam 1/2 kg
• 3 buah sereh
• 4 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabe rawit (optional, bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
• 3 cm kunyit/kunir

Cara Memasak :

1. Rebus dada ayam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, jika sudah masukkan bumbu halus,daun jeruk dan sereh yang telah digeprek. Tumis hingga harum
4. Masukkan ayam suwir dan aduk rata, tambahkan garam secukupnya
5. Masak hingga ayam cukup kering. 

Resep Perkedel Jagung
Bahan:

• 4 sdm tepung terigu
• Jagung manis
• Minyak untuk menggoreng
• 2 buah bawang putih
• Garam secukupnya
• Daun bawang

Cara Memasak :

1. Bawang putih dihaluskan, dicampur dengan jagung yang juga ditumbuk kasar
2. tambahkan daun bawang, garam, tepung terigu. Aduk hingga adonan mengental
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.

Voilaaa, itu masakan tante Ina hari ini. Semoga resep yang tante Ina share berguna ya mom ;)